La pozione magica per mangiare senza ingrassare esiste e si chiama #succinato

Chi non ha sognato almeno una volta di possedere una pozione magica per non ingrassare. Magari una bevanda da bere prima di sedersi a tavola e che permetta di non prendere peso anche se si esagera. Non è solo un sogno, ma una futura realtà già sperimentata sui topi. Lo conferma lo studio americano realizzato nell’istituto per la ricerca sul cancro Dana-Farber, dal gruppo di Edward Chouchani. Secondo i risultati il freddo favorisce la concentrazione nel tessuto adiposo bruno, di una sostanza prodotta dal metabolismo chiamata succinato. Sperimentato sui topi, è bastato dare da bere dell’acqua con l’aggiunta di succitato per non ingrassare, anche se sottoposti ad una dieta ricca di grassi. Il succitato è una sostanza rilasciata nel flusso sanguigno dall’attività muscolare e da qui catturata e immagazzinata nel tessuto adiposo bruno. Una buona strada quindi per procedere con la realizzazione di farmaci mirati al controllo del peso in eccesso. Si andrebbe ad abbattere una delle più importanti epidemie del secolo, come stimato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms), che ha mostrato come questa colpisca 2.200 milioni di persone nel mondo.

Oltre a questo primo esperimento se ne è fatto un altro in Spagna nel Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares Carlos III (Cnic), dove è stata indagata una seconda strada per attivare il tessuto adiposo bruno, questa volta per mezzo di una proteina chiamata p38 alfa. Secondo lo studio questa proteina presente nell’individuo obeso, agisce su un’altra proteina, la UCP1 capace di attivare le cellule bruciagrasso e di sviluppare calore.Per verificare questa ipotesi sono stati analizzati topi mutati geneticamente in modo da non avere la p38 alfa che hanno mostrato di non ingrassare anche se sottoposti a diete iper caloriche.

 

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