In un’era inondata di informazioni sulla salute – una ricerca online di “alimenti sani per il cuore” porta a quasi 50 milioni di risultati. Questi non sempre sono supportati da valenza scientifica. In tal senso è imperativo che le fonti siano affidabili e garantite. Articoli su alimentazioni e diete, sull’uso di medicinali, cure fai-da-te dovrebbero avere un riscontro sicuro. Anche un argomento quale quello dei grassi alimentari e del loro impatto sulla salute cardiovascolare è rilevante, spesso controverso e sempre complicato e in evoluzione. I dati raccolti negli anni aumentano convinzioni o pongono nuove domande. Ridurre i grassi saturi per la