La nascita delle catene di fast food risale ormai a molti anni fa, con una diffusione globale che ha portato all’apertura di migliaia di ristoranti in ogni parte del mondo, e sono altrettanto vecchie le discussioni che mettono sul banco degli imputati il cibo offerto in questi ristoranti, eccessivamente ricco di grassi e considerato, quindi, poco sano. Tante continuano ad essere le polemiche, soprattutto considerando il continuo aumento del numero di persone in sovrappeso e obese cresciuto a dismisura negli ultimi decenni, e purtroppo destinato ad aumentare anche in futuro. Appare quindi piuttosto interessante lo studio pubblicato di recente sulla