Spaghetti aglio nero, alici e puntarelle [Video Ricetta]

aglio_nero

Dell’aglio nero abbiamo parlato tempo fa, senza però poi darvi idee di applicazioni in cucina. Oggi vi proponiamo una ricetta, con tanto di video divertente e scherzoso, girato in uno dei ristoranti storici di Roma (Peppone a Via Emilia 60), che potrete rifare a casa… e in assenza di aglio nero, provate senza… l’accoppiata puntarelle e alici vince sempre!

 

Ingredienti:

  • puntarelle
  • spaghetti
  • alici
  • burro
  • brodo vegetale
  • aglio nero
  • formaggio grattugiato

Il segreto di questo piatto sta nello far sciogliere le alici nel burro, con una cottura a fuoco moderato/basso. Volete sapere come si prepara la salsa all’aglio nero? Non date retta allo chef nel filmato 😀

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