Aprire un’attività di ristorazione nel 2023…è ancora un investimento di sicuro successo? Abbiamo visto il proliferare di locali innovativi, fusion, tornare alla tradizione, il buio nero a causa del Covid e la ripartenza alla grande con tanta voglia di convivialità. Ma cosa è cambiato dopo la consapevolezza che questo non è proprio un mestiere patinato, ma molto faticoso e di totale coinvolgimento? Non è decisamente un mestiere semplice e come tutti i lavori, ci vuole studio, passione, caparbietà e un sogno… da portare fino in fondo! Ed è proprio con un sogno che inizia la storia di 4 giovani chef