“L’emergenza coronavirus fa cambiare anche la spesa degli italiani. Dopo cinque settimane dall’inizio della pandemia, i consumi si proiettano su nuove rotte e abitudini: complice il restare a casa, si tornano a fare pane e pizza. Così nei carrelli rallentano gli acquisti di pasta e riso ma è boom, invece, di farina e lievito di birra (con incrementi superiori al 200% nelle ultime due settimane)”. Così recitava l’articolo Ansa datato 2 aprile 2020, quando gli italiani avevano scoperto la necessità impellente e vitale di possedere il panetto di lievito di birra, a tanti fin’ora sconosciuto di forma e sostanza, se