Natale e il Cenone di Capodanno hanno lasciato frigo e cucina pieni di avanzi di cibo che non sapete come riutilizzare? Fondazione Louis Bonduelle propone un menù, dove le verdure sono protagoniste, per riutilizzare alcuni avanzi tipici del periodo, come piselli e carote (magari comprati in quantità per preparare l’insalata russa), resti di sfoglie per le lasagne o insalata non più fresca. Le ricette sono pensate per stimolare la creatività in cucina, dimostrando che è possibile creare pietanze gustose a partire da ingredienti spesso trascurati. Altre proposte antispreco sono disponibili sul blog della Fondazione Riciblog, dove il cibo ha una seconda vita. Ecco il menù: