Chi di voi non ha mai avuto l’irrefrenabile desiderio di “pucciare” un pezzo di pane fragrante nel tegame ricolmo di sugo?! Oppure a Roma si usa fare la “scarpetta” a fine pasto… lasciare il piatto ben pulito e dare consenso di gradimento. Ogni luogo ha usanza più meno simile per quello che è il fine di gustare un boccone con le mani di ciò che si è gradito a tavola, magari in buona compagnia o informalmente anche per strada. Lo street food ormai lo conosciamo tutti, ma lo conoscevamo ancor prima di etichettarlo alla moda, c’era già nei mercati, nello